Baiona Plaza entrega

11 taldeko erakusketarako panela

AURKEZPENA, PROIEKTUA ZARRAN

laburpen panela

 

xehetasunak

 

negutegiaren sistema

 

proiektuaren katalogoa

Landarediaren ureztapena

Zarra eraikitzen

GARAGARDOA EGITEN

Pasaden asteaskenean arratsaldea pasatu genuen garagardo artesanala egiten Andoniren amonaren baserrian.

Osagaiak: garagarra, ura, lupuloa eta lebadura.

Lapiko handi batean 25 litro ur irakin genuen.

Berotzen zen bitartean Kirru bere alde femeninoarekin berredaskidetu zen.

Garagarra guztia bota genuen uretara.

Orain nahastea ordu bat egon behar zen sutan. Ordu hori aspergarria ez izateko Ana oso ideia ona izan zuen: kotxeko giltzak kotxe barruan utxi zituen. Denbora guztia pasa genuen kotxea forzatzen, makilekin bihurkinekin, alambreekin. Oso dibertiagarria izan zen eta talde lana entrenatu genuen.

Ondoren ura eta garagarra kamiseta batekin filtratu genuen, batez ere saporea emoteko.

Lupuloa bota eta berriro ordu bete sutan.

 Hurrengo pausoa likidoa ahalik eta askarren hoztu; izotza eta ura erabili genuen.

 Oso garrantzitsua zen tenperatura kontrolatzea, 20º tara ailegatu harte.

Askenik garagardoa lapikotik botila handi batera pasa genuen.

Bukatzeko lebadura bota eta nahastu genuen

Adoni gure expertoa botila prestatu zuen fermentazio prosezurako.

Eta horrela dena prest daukagu, bi aste barru garagardoa lortzeko.